La ruta pausada hacia Umbría

“Mi idea del paraíso sigue siendo conducir por los caminos rurales de grava de Umbría y Toscana, deliciosamente perdida.”
— Frances Mayes

Cualquiera que haya estado en Umbría entenderá exactamente a qué se refería la autora de Under the Tuscan Sun. Esta es una región que emana lentitud. Carreteras sinuosas, pueblos encaramados a las colinas, olivares, la calidad de la luz de la tarde atravesando un valle abierto... todo parece sinónimo de Umbría. Aquí se viven momentos que parecen ensoñaciones suspendidas en el tiempo.

Lord Byron, una de las grandes figuras del Romanticismo, quedó tan cautivado por el paisaje salvaje e intacto de Umbría que decidió inmortalizar aquel encuentro divino dedicándole once estrofas, cien versos, en su célebre poema narrativo “Childe Harold’s Pilgrimage”.

Por eso resultó especialmente apropiado que, en uno de nuestros viajes de familiarización de Italy With Class, lleváramos a nuestros invitados a esta Italia más silenciosa y profunda. Seguimos el valle del Tíber hasta llegar al que sería nuestro primer refugio para las exploraciones: un emblemático espacio de hospitalidad en Perugia, activo desde 1742.

Ecos etruscos y secretos subterráneos

El viaje comenzó en Perugia, con un primer paseo por la Rocca Paolina, un barrio renacentista subterráneo conservado intacto bajo la ciudad moderna. Salir de allí hacia la vida nocturna de Piazza IV Novembre y la Fontana Maggiore se siente como emerger de un mundo hacia otro.

Fue como si quisiéramos saborear tanto las raíces como el cielo de Perugia. Más tarde, disfrutamos de un aperitivo al atardecer en lo alto de la Torre degli Sciri, la última torre que permanece en pie de aquella “ciudad de las cien torres” que una vez fue Perugia. Las vistas de 360 grados eran sencillamente impresionantes.

Lo sagrado y lo dulce... y después, Asís

El día siguiente se movió entre dos placeres muy distintos: la tradición chocolatera de Perugia y la quietud espiritual de Asís. Participamos en una Chocolate  Experience dedicada al rico cacao que ha definido la ciudad durante más de un siglo.

Después visitamos la íntima capilla de la Porciúncula, profundamente vinculada a San Francisco, dentro de Santa Maria degli Angeli, antes de continuar hacia las Basílicas Superior e Inferior. Los frescos de Giotto, en particular, fueron uno de los encuentros artísticos más conmovedores de todo el viaje. Hay experiencias difíciles de expresar con palabras: basta estar ante ellas para que hablen al corazón, y sus imágenes permanecen para toda la vida.

Bevagna y Montefalco: artesanía medieval y Sagrantino

En Bevagna, los invitados entraron en una historia viva al descubrir talleres artesanos donde la seda, el papel y antiguos oficios no se conservan tras un cristal, sino que se practican activamente desde la Edad Media. Aquellos objetos cobraban forma ante nuestros ojos, casi como por arte de magia. Seguimos el ritmo de los telares y hundimos las manos en la pasta de papel.
Desde allí nos dirigimos a Montefalco, también conocida como el “Balcón de Umbría”, donde nació el Sagrantino. Lo maridamos con sabores locales de porchetta y pecorino curado, y comprendimos por qué esta uva era considerada tan... regia.

Trufas, frescos y oro líquido

Los bosques cerca de Trevi nos regalaron una de las mañanas más memorables del viaje, cuando salimos en busca del “Diamante Negro”. Esta caza de trufas con perros Lagotto —amistosos, preciosos y encantadores— culminó con un festín rústico protagonizado por la trufa que no necesitaba adorno alguno. Era imposible tener queja alguna. En Spello, la Capilla Baglioni nos reveló nuevas maravillas a través de los frescos de Pinturicchio, antes de que una cata de aceite de oliva introdujera a los invitados en aquello que los umbros llaman, con razón, su oro líquido.

El interludio toscano

El itinerario entró finalmente en Toscana, donde descubrimos la historia etrusca estratificada de Cortona junto a nuestro guía Giovanni, seguida de una experiencia gastronómica con estrella Michelin en Il Falconiere, donde nos recibieron las encantadoras Lina, Silvia y Annamaria. También hicimos una parada en Solomeo, el extraordinario pueblo moldeado por la visión de Brunello Cucinelli sobre el trabajo digno y la belleza del oficio. El grupo se instaló después en una finca neogótica rodeada de un parque privado.

Deruta y las manos de los maestros

El último día completo volvió a estar marcado por los creadores y la artesanía. Los telares históricos de Giuditta Brozzetti, el estudio de vidrieras Moretti Caselli y los talleres de mayólica de Deruta, donde los artistas siguen pintando dragones y motivos florales que, durante siglos, han viajado de manos umbrias a mesas de todo el mundo. Fue un cierre perfecto: un recordatorio de que lo extraordinario de esta región no reside solo en aquello que ha sobrevivido, sino también en todo lo que sigue dando forma a su identidad. Es una experiencia para la que las palabras nunca bastan del todo. Por eso esperamos que este artículo les ayude a sumergirse en el universo umbro.